野菜たっぷり！筑前煮

調理時間： 30分人数： 2人分

和食煮物根菜家庭料理

栄養成分（1人分）

※AIが材料と分量から見積もった概算値です。実際の栄養成分とは異なります。

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1
干し椎茸は水で戻し、石づきを取って半分に切る。戻し汁は取っておく。鶏肉は一口大に切る。大根、人参は乱切り。ごぼうはささがきにして水にさらす。こんにゃくは手でちぎるか、一口大に切って下茹でし、アクを抜く。絹さやは筋を取り、塩茹でして斜め切りにする。
2
鍋にごま油（分量外）を熱し、鶏肉を炒める。色が変わったら野菜、こんにゃく、椎茸を加えて炒め合わせる。
3
だし汁と干し椎茸の戻し汁、調味料（醤油、みりん、砂糖、酒）を加えて煮立たせる。
4
アクを取りながら、野菜が柔らかくなるまで弱火で15〜20分煮る。 ★ポイント: 煮汁が少なくなってきたら、焦げ付かないように注意しましょう。
5
火を止めて味をなじませる。
6
器に盛り付け、絹さやを添える。