手順 1

鶏肉は一口大に切り、干し椎茸は水で戻して石づきを取り、軸を落として半分に切る。ごぼうは皮をこそげ取り、斜め薄切りにして水にさらす。人参、大根は乱切り、白菜はざく切りにする。こんにゃくは下茹でして一口大に切る。