大根の皮のきんぴら

材料

材料が足りない・代用したい場合には、材料をチェックすると代用品を提案できます。

• 大根の皮大根1本分¥50
• ごま油小さじ2¥10
• 醤油大さじ1¥10
• みりん大さじ1¥15
• 砂糖小さじ1¥5
• いりごま少々¥5

1. 1

   大根の皮は短冊切りにし、塩少々（分量外）を振って軽く揉み、5分ほど置いたら水気をしっかり絞る。

2. 2

   フライパンにごま油を熱し、大根の皮を炒める。

3. 3

   しんなりしたら醤油、みりん、砂糖を加えて汁気がなくなるまで炒める。

4. 4

   器に盛り付け、いりごまを散らす。 ★ポイント: 大根の皮は硬いので、薄く切るか、下茹でしてから使うと食べやすくなります。