むかごと鶏肉のさっぱり煮

材料

材料が足りない・代用したい場合には、材料をチェックすると代用品を提案できます。

• むかご100g¥200
• 鶏もも肉100g¥200
• だし汁200ml¥10
• 醤油大さじ1.5¥5
• みりん大さじ1¥5
• 砂糖小さじ1¥3
• 生姜（薄切り）2枚¥10

1. 1

   むかごはよく洗い、水気を切る。鶏もも肉は一口大に切る。

2. 2

   鍋にだし汁、醤油、みりん、砂糖、生姜を入れて煮立たせる。

3. 3

   鶏肉を加えてアクを取りながら、中火で5分ほど煮る。

4. 4

   むかごを加えて、落し蓋をして弱火で10分ほど煮る。 ★ポイント: むかごが柔らかくなりすぎないように、煮込みすぎに注意しましょう。

5. 5

   器に盛り付けて完成。