むかごと鶏ひき肉の甘酢炒め

材料

材料が足りない・代用したい場合には、材料をチェックすると代用品を提案できます。

• むかご100g¥200
• 鶏ひき肉100g¥150
• 醤油大さじ1.5¥15
• 酢大さじ1¥10
• 砂糖大さじ1¥10
• 片栗粉小さじ1¥5
• サラダ油大さじ1¥30

1. 1

   むかごはさっと洗い、水気を切る。

2. 2

   ボウルに醤油、酢、砂糖、片栗粉を入れてよく混ぜ合わせ、甘酢あんを作る。

3. 3

   フライパンにサラダ油を熱し、鶏ひき肉を炒める。

4. 4

   鶏ひき肉の色が変わったらむかごを加え、炒め合わせる。

5. 5

   全体に火が通ったら、甘酢あんを回し入れ、とろみがつくまで炒め合わせる。 ★ポイント: 甘酢あんは火を弱めてから加えると、ダマになりにくいです。