豚肉とナスのみそ炒め

栄養成分（1人分）

エネルギー

450 kcal

たんぱく質

18 g

脂質

30 g

炭水化物

25 g

食塩相当量

1.6 g

※AIが材料と分量から見積もった概算値です。実際の栄養成分とは異なります。

材料

1. 1

   ナスは1.5cm厚さの輪切りにし、水にさらしてアクを抜き、水気をしっかり拭き取る。

2. 2

   豚肉は食べやすい大きさに切る。

3. 3

   ボウルに味噌、みりん、砂糖、生姜のすりおろしを入れて混ぜ合わせ、合わせ調味料を作る。

4. 4

   フライパンにサラダ油を熱し、ナスを両面焼き色がつくまで炒め、一度取り出す。

5. 5

   同じフライパンにサラダ油を足し、豚肉を炒める。色が変わったらナスを戻し入れる。

6. 6

   全体が混ざったら(3)の合わせ調味料を回し入れ、絡めながら炒める。

7. 7

   ★ポイント: ナスは油を吸いやすいので、多めの油でしっかりと炒めることで、とろりとした食感になります。