ナスとピーマンの味噌炒め

材料

材料が足りない・代用したい場合には、材料をチェックすると代用品を提案できます。

• ナス2本¥200
• ピーマン2個¥100
• 豚バラ薄切り肉80g¥150
• 味噌大さじ2¥30
• みりん大さじ1¥15
• 砂糖小さじ1¥5
• 酒大さじ1¥10
• サラダ油大さじ1¥10

1. 1

   ナスは乱切り、ピーマンは細切りにする。豚肉は食べやすい大きさに切る。

2. 2

   ボウルに味噌、みりん、砂糖、酒を入れてよく混ぜ合わせ、味噌だれを作る。

3. 3

   フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める。色が変わったらナス、ピーマンを加えて炒める。

4. 4

   野菜がしんなりしたら、②の味噌だれを回し入れ、全体に絡めながら炒める。 ★ポイント: 味噌だれを加えたら焦げ付きやすいので、手早く炒めましょう。