ごぼうの唐揚げ

材料

材料が足りない・代用したい場合には、材料をチェックすると代用品を提案できます。

• ごぼう1本¥100
• 醤油大さじ1¥10
• みりん大さじ1¥15
• 生姜（すりおろし）小さじ1¥10
• 片栗粉大さじ3¥15
• 揚げ油適量¥50

1. 1

   ごぼうは皮をこそげ取り、5mm角のスティック状に切って水にさらす。水気をよく拭き取る。

2. 2

   ボウルにごぼう、醤油、みりん、生姜を入れて混ぜ合わせ、10分ほど置く。

3. 3

   ごぼうに片栗粉をまぶす。

4. 4

   揚げ油を170℃に熱し、ごぼうをカリッとするまで揚げる。 ★ポイント: ごぼうは水にさらした後、しっかり水気を拭き取ることで、カリッと揚がります。