豆腐ステーキ きのこあんかけ

栄養成分（1人分）

エネルギー

280 kcal

たんぱく質

18 g

脂質

15 g

炭水化物

18 g

食塩相当量

2.2 g

※AIが材料と分量から見積もった概算値です。実際の栄養成分とは異なります。

材料

1. 1

   豆腐はキッチンペーパーで包み、重しをして15分ほど水切りする。厚みを半分に切る。

2. 2

   きのこは石づきを取り、ほぐすか切る。

3. 3

   フライパンにサラダ油を熱し、豆腐の両面を中火で焼き色がつくまで焼く。

4. 4

   豆腐を一旦取り出し、同じフライパンにきのこを入れて炒める。

5. 5

   きのこがしんなりしたらだし汁、醤油、みりんを加えて煮立たせる。

6. 6

   水溶き片栗粉でとろみをつけ、きのこあんを作る。

7. 7

   器に焼いた豆腐を乗せ、きのこあんをかける。 ★ポイント: 豆腐の水切りをしっかりすることで、香ばしく焼きやすくなります。