鮭ときのこのバター醤油炒め

材料

材料が足りない・代用したい場合には、材料をチェックすると代用品を提案できます。

• 生鮭2切れ¥400
• お好みのきのこ（しめじ、舞茸など）100g¥150
• バター10g¥30
• しょうゆ大さじ1¥20
• 料理酒大さじ1¥15
• 塩少々¥5
• こしょう少々¥5
• サラダ油大さじ1¥20

1. 1

   鮭は一口大に切って塩、こしょうを振る。きのこは石づきを取り、ほぐすか切る。

2. 2

   フライパンにサラダ油を熱し、鮭を両面焼いて一旦取り出す。

3. 3

   同じフライパンにバターを溶かし、きのこを炒める。

4. 4

   きのこがしんなりしたら鮭を戻し入れ、しょうゆ、料理酒を加えて全体に絡める。

5. 5

   汁気が少なくなり、照りが出たら完成。 ★ポイント: 鮭ときのこは炒めすぎると食感が悪くなるので、手早く仕上げましょう。