豚ひき肉とナスのはさみ揚げ

栄養成分（1人分）

エネルギー

500 kcal

たんぱく質

22 g

脂質

38 g

炭水化物

20 g

食塩相当量

1.6 g

※AIが材料と分量から見積もった概算値です。実際の栄養成分とは異なります。

材料

1. 1

   ナスは縦半分に切り、それぞれをさらに縦半分に切って、片面に切り込みを入れる。

2. 2

   玉ねぎはみじん切りにする。ボウルに豚ひき肉、玉ねぎ、生姜、塩、こしょう（分量外）、酒（分量外）を入れてよく混ぜ合わせる。

3. 3

   ナスの切り込みに豚ひき肉のタネを挟み、全体に片栗粉をまぶす。

4. 4

   揚げ油を170℃に熱し、ナスを並べ入れてきつね色になるまで揚げる。 ★ポイント: ナスが油を吸いやすいので、一度にたくさん入れすぎないようにしましょう。

5. 5

   揚がったナスは油を切っておく。

6. 6

   フライパンに醤油、みりん、砂糖を入れて軽く煮詰め、揚げたナスにかけるか、絡める。

7. 7

   器に盛る。