鶏もも肉の唐揚げ

栄養成分（1人分）

エネルギー

600 kcal

たんぱく質

38 g

脂質

45 g

炭水化物

12 g

食塩相当量

2.2 g

※AIが材料と分量から見積もった概算値です。実際の栄養成分とは異なります。

材料

1. 1

   鶏もも肉は一口大に切る。

2. 2

   ボウルに鶏肉、醤油、酒、生姜、にんにくを入れてよく揉み込み、15分ほど漬け込む。

3. 3

   漬け込んだ鶏肉の汁気を軽く切り、片栗粉を全体にしっかりとまぶす。

4. 4

   揚げ油を170℃に熱し、鶏肉を数個ずつ入れる。

5. 5

   時々返しながら、きつね色になり火が通るまで3〜4分揚げる。

6. 6

   油の温度を180℃に上げ、鶏肉を再度入れて1分ほど二度揚げする。 ★ポイント: 二度揚げすることで、衣がカリッとして中はジューシーに仕上がります。