鶏むね肉の生姜焼き

材料

材料が足りない・代用したい場合には、材料をチェックすると代用品を提案できます。

• 鶏むね肉1枚(約250g)¥300
• 片栗粉大さじ1¥30
• サラダ油大さじ1¥20
• しょうゆ大さじ2¥40
• みりん大さじ2¥50
• 料理酒大さじ1¥30
• おろし生姜小さじ1¥20

1. 1

   鶏むね肉は厚さを均等にするため観音開きにし、1cm幅のそぎ切りにする。

2. 2

   鶏むね肉に片栗粉をまぶす。

3. 3

   フライパンにサラダ油を熱し、鶏むね肉を中火で両面焼く。

4. 4

   火が通ったら、しょうゆ、みりん、料理酒、おろし生姜を加えて全体に絡める。

5. 5

   煮詰めすぎないように注意しながら、タレが鶏むね肉に絡んだら火を止める。 ★ポイント: 鶏むね肉に片栗粉をまぶすことで、タレが絡みやすくなり、ジューシーに仕上がります。