鶏もも肉の照り焼き

材料

材料が足りない・代用したい場合には、材料をチェックすると代用品を提案できます。

• 鶏もも肉1枚(約250g)¥300
• 醤油大さじ2¥20
• みりん大さじ2¥20
• 酒大さじ1¥10
• 砂糖大さじ1¥10
• サラダ油適量¥10

1. 1

   鶏もも肉は余分な脂肪を取り除き、厚さを均等にするために数カ所切り込みを入れる。

2. 2

   フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉の皮目から焼く。焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにする。

3. 3

   余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、醤油、みりん、酒、砂糖を加えて煮詰める。

4. 4

   タレを鶏肉に絡めながら、照りが出るまで焼く。 ★ポイント: タレを加えたら焦げ付きやすいので、火加減に注意しましょう。

5. 5

   食べやすい大きさに切って盛り付ける。