エリンギと鶏肉の照り焼き

材料

材料が足りない・代用したい場合には、材料をチェックすると代用品を提案できます。

• 鶏もも肉1枚（約250g）¥300
• エリンギ1パック¥150
• 醤油大さじ2¥30
• みりん大さじ2¥30
• 酒大さじ1¥20
• 砂糖小さじ1¥10
• サラダ油大さじ1¥20
• 塩少々¥10
• こしょう少々¥10

1. 1

   鶏もも肉は一口大に切り、塩、こしょうを振る。エリンギは食べやすい大きさに切る。

2. 2

   フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉の皮目から焼く。両面に焼き色がついたらエリンギを加えて炒め合わせる。

3. 3

   余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、醤油、みりん、酒、砂糖を加えて煮絡める。

4. 4

   照りが出るまで火にかける。 ★ポイント: 鶏肉は皮目からしっかり焼くことで、香ばしく仕上がります。