山芋と豆腐のふわふわ揚げ

栄養成分（1人分）

エネルギー

380 kcal

たんぱく質

15.5 g

脂質

18.2 g

炭水化物

38.1 g

食塩相当量

1.2 g

※AIが材料と分量から見積もった概算値です。実際の栄養成分とは異なります。

材料

1. 1

   豆腐はキッチンペーパーに包み、軽く水切りをする。

2. 2

   山芋は皮をむいてすりおろす。ボウルにすりおろした山芋、水切りした豆腐、卵、薄力粉、片栗粉、塩を入れてよく混ぜ合わせる。

3. 3

   170℃に熱した揚げ油に、スプーンなどで生地を落とし入れ、きつね色になるまで揚げる。

4. 4

   油を切って皿に盛る。

5. 5

   ★ポイント: 豆腐の水切りをしっかりすることで、衣がべたつかずカラッと揚がります。