しいたけと鶏肉の照り焼き

材料

材料が足りない・代用したい場合には、材料をチェックすると代用品を提案できます。

• しいたけ4枚¥150
• 鶏もも肉150g¥250
• 片栗粉少々¥5
• サラダ油大さじ1¥10
• 醤油大さじ1.5¥5
• みりん大さじ1.5¥5
• 酒大さじ1¥5
• 砂糖小さじ1¥2

1. 1

   しいたけは石づきを取り、食べやすい大きさに切る。鶏もも肉は一口大に切り、塩こしょう（分量外）を軽く振って片栗粉をまぶす。

2. 2

   フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮目から焼く。焼き色がついたら裏返し、しいたけを加えて炒める。

3. 3

   鶏肉に火が通ったら、醤油、みりん、酒、砂糖を加えて強火で煮絡める。

4. 4

   照りが出てきたら完成。 ★ポイント: 鶏肉に片栗粉をまぶすことで、タレがよく絡み、とろみがつきます。