鮭のムニエル レモンバターソース

材料

材料が足りない・代用したい場合には、材料をチェックすると代用品を提案できます。

• 生鮭2切れ¥400
• 塩少々¥5
• こしょう少々¥5
• 薄力粉大さじ2¥30
• バター15g¥75
• レモン汁大さじ1¥50
• パセリのみじん切り（あれば）適量¥50

1. 1

   鮭は塩、こしょうを振り、薄力粉を薄くまぶす。

2. 2

   フライパンにバターを熱し、鮭の皮目から焼く。両面に焼き色がつくまで中火で焼く。

3. 3

   火が通ったらフライパンの余分な油を拭き取り、レモン汁を加えて全体に絡める。

4. 4

   器に盛り付け、パセリのみじん切りを散らす。 ★ポイント: 鮭に粉をまぶすことで、バターが焦げ付きにくく、ソースも絡みやすくなります。