豚バラと白菜の重ね蒸し ～卵黄ソース～

栄養成分（1人分）

エネルギー

550 kcal

たんぱく質

25 g

脂質

45 g

炭水化物

15 g

食塩相当量

2 g

※AIが材料と分量から見積もった概算値です。実際の栄養成分とは異なります。

材料

1. 1

   白菜は芯を取り除き、豚バラ肉と同じくらいの大きさに切る。豚バラ肉も食べやすい大きさに切る。

2. 2

   鍋または深めのフライパンに白菜、豚バラ肉の順に重ねていき、2〜3段重ねる。

3. 3

   蓋をして中火で15〜20分ほど蒸し煮にする。肉に火が通ればOK。

4. 4

   蒸している間に、ボウルに卵黄、ポン酢、マヨネーズを入れてよく混ぜ合わせ、卵黄ソースを作る。

5. 5

   蒸しあがった重ね蒸しを器に盛り、卵黄ソースをかけ、黒こしょうを振る。

6. 6

   ★ポイント: 白菜から水分が出るので、蒸し料理は基本的に無水で調理できます。卵黄ソースは食べる直前にかけるのがおすすめです。