豆腐ステーキ きのこあんかけ

栄養成分（1人分）

エネルギー

300 kcal

たんぱく質

20 g

脂質

15 g

炭水化物

20 g

食塩相当量

1.5 g

※AIが材料と分量から見積もった概算値です。実際の栄養成分とは異なります。

材料

1. 1

   豆腐はキッチンペーパーで包み、重しをして水切りする。食べやすい大きさに切る。

2. 2

   きのこは石づきを取り、食べやすくほぐすか切る。

3. 3

   フライパンにサラダ油を熱し、豆腐の表面に焼き色がつくまで焼いて取り出す。

4. 4

   同じフライパンできのこを炒める。

5. 5

   きのこがしんなりしたら、だし汁、醤油、みりんを加えて煮立たせる。

6. 6

   水溶き片栗粉（片栗粉小さじ2に水小さじ4）でとろみをつける。

7. 7

   器に焼いた豆腐を盛り、きのこあんをかける。小ねぎを散らす。

8. 8

   ★ポイント: 豆腐に片栗粉を薄くまぶしてから焼くと、崩れにくく香ばしく仕上がります。