しいたけの天ぷら

材料

材料が足りない・代用したい場合には、材料をチェックすると代用品を提案できます。

• しいたけ6枚¥200
• 天ぷら粉100g¥80
• 冷水160ml
• 揚げ油適量¥50
• 天つゆ適量¥20
• 大根おろし適量¥30

1. 1

   しいたけは石づきを取り、傘に飾り包丁を入れるか、大きいものは半分に切る。

2. 2

   ボウルに天ぷら粉と冷水を入れ、さっくりと混ぜて衣を作る。 ★ポイント: 混ぜすぎるとグルテンが出て衣が硬くなるので注意。

3. 3

   しいたけに衣をつけ、170℃に熱した揚げ油でカラリと揚げる。

4. 4

   油を切って器に盛り、天つゆと大根おろしを添えて完成。