大根と豚バラ肉の煮物

材料

材料が足りない・代用したい場合には、材料をチェックすると代用品を提案できます。

• 大根1/3本¥150
• 豚バラ薄切り肉150g¥300
• だし汁300ml¥50
• 醤油大さじ3¥30
• みりん大さじ3¥40
• 砂糖大さじ1¥10
• 生姜（薄切り）2枚¥20

1. 1

   大根は皮をむき、2cm厚さの半月切りにする。

2. 2

   豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。

3. 3

   鍋にだし汁、醤油、みりん、砂糖、生姜、大根を入れて中火にかける。

4. 4

   煮立ったらアクを取り、落し蓋をして弱火で大根が柔らかくなるまで15分ほど煮る。

5. 5

   豚バラ肉を加え、さらに5分ほど煮る。

6. 6

   火を止めて味をなじませる。 ★ポイント: 煮る前に大根を下茹ですると、より味が染み込みやすくなります。