むかごと鮭のちゃんちゃん焼き風

材料

材料が足りない・代用したい場合には、材料をチェックすると代用品を提案できます。

• むかご100g¥200
• 生鮭切り身2切れ¥400
• 玉ねぎ1/4個¥30
• バター10g¥20
• 味噌大さじ2¥10
• みりん大さじ1¥5
• 酒大さじ1¥5
• 醤油小さじ1¥2

1. 1

   むかごはよく洗い、水気を切る。鮭は骨と皮を取り除き、一口大に切る。玉ねぎは薄切りにする。

2. 2

   ボウルに味噌、みりん、酒、醤油を入れてよく混ぜ合わせ、鮭を加えて絡めておく。

3. 3

   フライパンにバターを熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたらむかごを加えて炒め合わせる。

4. 4

   むかごに火が通ったら、調味した鮭を加え、蓋をして弱火で3〜4分蒸し焼きにする。 ★ポイント: 鮭に火が通るまで、あまり触りすぎないようにしましょう。

5. 5

   器に盛り付けて完成。