牡蠣の卵とじ丼

材料

材料が足りない・代用したい場合には、材料をチェックすると代用品を提案できます。

• 牡蠣100g¥300
• 玉ねぎ1/4個¥20
• 卵2個¥60
• だし汁100ml¥10
• 醤油大さじ1¥10
• みりん大さじ1¥10
• ごはん丼2杯分¥100

1. 1

   牡蠣はさっと洗い、水気を拭き取る。玉ねぎは薄切りにする。卵は溶いておく。

2. 2

   フライパンにだし汁、醤油、みりんを入れて煮立たせる。

3. 3

   玉ねぎと牡蠣を加えて、牡蠣に火が通るまで煮る。

4. 4

   溶き卵を回し入れ、半熟状になったら火を止める。

5. 5

   丼にごはんを盛り、(4)を乗せる。 ★ポイント: 牡蠣は煮すぎると硬くなるので、火が通ったらすぐに卵を加えるのがポイントです。