むかごの甘辛炒め

材料

材料が足りない・代用したい場合には、材料をチェックすると代用品を提案できます。

• むかご100g¥300
• ごま油小さじ1¥10
• 醤油大さじ1¥15
• みりん大さじ1¥15
• 砂糖小さじ1/2¥5

1. 1

   むかごはよく洗い、さっと下茹でして水気を切る。

2. 2

   フライパンにごま油を熱し、むかごを炒める。

3. 3

   醤油、みりん、砂糖を加えて全体に絡めながら炒める。

4. 4

   照りが出たら完成。

5. 5

   ★ポイント: 下茹ですることで、火の通りが均一になり、ホクホクとした食感になります。