鮭のムニエル レモンバターソース

材料

材料が足りない・代用したい場合には、材料をチェックすると代用品を提案できます。

• 生鮭切り身2切れ¥500
• 塩少々¥10
• こしょう少々¥10
• 薄力粉大さじ2¥30
• バター20g¥100
• レモン汁大さじ1¥50
• パセリのみじん切り少々¥50

1. 1

   鮭は塩、こしょうを振り、薄力粉をまぶす。

2. 2

   フライパンにバターの半量を熱し、鮭の皮目から焼く。

3. 3

   両面に焼き色がついたら、火を弱めて中まで火を通す。

4. 4

   鮭を皿に取り出す。

5. 5

   フライパンに残ったバターでレモン汁を熱し、ソースを作る。 ★ポイント: 焦がさないように弱火で温める。

6. 6

   鮭にソースをかけ、パセリを散らす。