さつまいものきんぴら

材料

材料が足りない・代用したい場合には、材料をチェックすると代用品を提案できます。

• さつまいも1本 (約200g)¥150
• ごま油大さじ1¥20
• 醤油大さじ1¥10
• みりん大さじ1¥15
• 砂糖小さじ1¥5
• 白いりごま適量¥10

1. 1

   さつまいもは皮をよく洗い、5mm厚さの短冊切りにする。水に5分ほどさらしてアクを抜く。

2. 2

   フライパンにごま油を熱し、水気を切ったさつまいもを加えて炒める。

3. 3

   さつまいもがしんなりしてきたら、醤油、みりん、砂糖を加えて汁気が少なくなるまで炒め合わせる。

4. 4

   火を止めて白いりごまを加え、全体に混ぜ合わせる。

5. 5

   ★ポイント: さつまいもは炒めすぎると崩れるので、歯ごたえが残る程度に炒めるのがコツです。