エリンギとアスパラガスのガーリックバターソテー

材料

材料が足りない・代用したい場合には、材料をチェックすると代用品を提案できます。

• エリンギ1パック¥150
• アスパラガス4本¥150
• にんにく1かけ¥30
• バター15g¥60
• オリーブオイル大さじ1¥50
• 塩少々¥10
• こしょう少々¥10

1. 1

   エリンギは食べやすい大きさに切る。アスパラガスは根元の硬い部分を切り落とし、下1/3の皮をピーラーでむき、斜め切りにする。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れて弱火で熱し、香りが立ったらエリンギを加えて炒める。

3. 3

   エリンギに焼き色がついたらアスパラガスを加えて炒め合わせる。

4. 4

   アスパラガスが鮮やかな緑色になったらバターを加えて溶かし、全体に絡める。

5. 5

   塩、こしょうで味を調えて完成。 ★ポイント: アスパラガスは食感を残すために、炒めすぎに注意しましょう。