さつまいもの甘煮

材料

材料が足りない・代用したい場合には、材料をチェックすると代用品を提案できます。

• さつまいも1本 (約200g)¥150
• 砂糖大さじ3¥30
• 水100ml
• 塩少々¥10

1. 1

   さつまいもは皮をよく洗い、1.5cm厚さの輪切りまたは半月切りにする。

2. 2

   切ったさつまいもは水に5分ほどさらしてアクを抜く。

3. 3

   鍋にさつまいも、砂糖、水、塩を入れて火にかける。

4. 4

   煮立ったら弱火にし、蓋をして15〜20分、さつまいもが柔らかくなるまで煮る。

5. 5

   ★ポイント: 煮崩れを防ぐため、竹串がスッと通るくらいが目安です。煮汁が少なくなったら火を弱めるか、火からおろしてください。