ごぼうと人参のきんぴらシャキシャキとした食感が美味しい、定番のきんぴらごぼうです。常備菜としても活躍します。
ごぼうと人参のきんぴら
調理時間： 20分人数： 4人分
根菜副菜和食
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 180 kcal
- たんぱく質
- 3 g
- 脂質
- 10 g
- 炭水化物
- 20 g
- 食塩相当量
- 1.5 g
※AIが材料と分量から見積もった概算値です。実際の栄養成分とは異なります。
材料
サインインして材料を買い物リストに追加作り方
調理モード- 1
ごぼうは皮をこそげ取り、斜め薄切りにして水に5分ほどさらしてアクを抜く。人参は千切りにする。
- 2
フライパンにごま油を熱し、水気を切ったごぼうと人参を加えて中火で炒める。
- 3
ごぼうがしんなりしてきたら、醤油、みりん、砂糖を加えて汁気が少なくなるまで炒め合わせる。
- 4
火を止めて白いりごまを加えて混ぜ合わせる。 ★ポイント: ごぼうのアクをしっかり抜くことで、えぐみがなくなり美味しく仕上がります。