ピーマンと彩り野菜の甘酢炒め

材料

材料が足りない・代用したい場合には、材料をチェックすると代用品を提案できます。

• ピーマン2個¥100
• かぼちゃ100g¥150
• 米ナス1本¥200
• 豚肉薄切り100g¥250
• 醤油大さじ2¥20
• 酢大さじ2¥20
• 砂糖大さじ1.5¥10
• 片栗粉小さじ1¥5
• サラダ油大さじ1¥10

1. 1

   ピーマンは乱切り、かぼちゃは薄切り、米ナスは乱切りにする。豚肉は食べやすい大きさに切る。

2. 2

   ボウルに醤油、酢、砂糖、片栗粉を入れてよく混ぜ合わせ、甘酢あんの調味料を作る。

3. 3

   フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める。色が変わったらピーマン、かぼちゃ、米ナスの順に加えて炒め合わせる。

4. 4

   野菜がしんなりしてきたら、②の甘酢あんを回し入れ、全体に絡めながら炒める。

5. 5

   とろみがついたら火を止め、器に盛り付ける。 ★ポイント: 野菜は火の通りにくい順に加えることで、均一に火を通すことができます。