彩り野菜と玉ねぎのかき揚げ

材料

材料が足りない・代用したい場合には、材料をチェックすると代用品を提案できます。

• 玉ねぎ1/4個¥30
• にんじん1/4本¥20
• ブロッコリー1/8株¥40
• 薄力粉大さじ3¥10
• 水大さじ2
• 揚げ油適量¥50

1. 1

   玉ねぎとにんじんは細切りにする。ブロッコリーは粗みじんにする。

2. 2

   ボウルに薄力粉と水を混ぜ合わせて衣を作る。

3. 3

   1の野菜を衣のボウルに入れて混ぜ合わせる。

4. 4

   揚げ油を170℃に熱し、3をスプーンなどで落とし入れ、両面がきつね色になるまで揚げる。

5. 5

   油を切って器に盛る。 ★ポイント: 野菜は衣をつけすぎると油っぽくなるので、軽く絡める程度にしましょう。