豚肉と茄子の味噌炒め

栄養成分（1人分）

エネルギー

380 kcal

たんぱく質

18 g

脂質

28 g

炭水化物

15 g

食塩相当量

2 g

※AIが材料と分量から見積もった概算値です。実際の栄養成分とは異なります。

材料

1. 1

   豚肉は食べやすい大きさに切る。茄子は1.5cm厚さの輪切りにし、水にさらしてアクを抜き、水気をよく拭く。

2. 2

   ボウルに味噌、みりん、砂糖、酒を入れて混ぜ合わせ、味噌ダレを作る。

3. 3

   フライパンにサラダ油を熱し、茄子を炒める。しんなりしたら一度取り出す。

4. 4

   同じフライパンに豚肉を加えて炒める。色が変わったら茄子を戻し入れる。

5. 5

   ②の味噌ダレを加えて全体に絡めながら炒め合わせる。 ★ポイント: 茄子は油を吸いやすいので、炒める前にしっかりと水気を切ることが大切です。