白菜と大根の浅漬け

材料

材料が足りない・代用したい場合には、材料をチェックすると代用品を提案できます。

• 白菜1/4株¥120
• 大根1/4本¥100
• 塩小さじ1〜2¥5
• 酢大さじ1¥5
• 砂糖小さじ1¥5
• 昆布茶（あれば）小さじ1/2¥10

1. 1

   白菜は1cm幅に切る。大根は薄いいちょう切りにする。

2. 2

   ボウルに白菜と大根を入れ、塩を振って軽く揉み込み、5分ほど置く。

3. 3

   出てきた水分を軽く絞る。

4. 4

   別のボウルに酢、砂糖、昆布茶（あれば）を入れて混ぜ合わせ、3の野菜と和える。 ★ポイント: 昆布茶を加えると旨味が増し、より美味しくなります。冷蔵庫で少し冷やすと味が馴染みます。