さつまいものポタージュ

材料

材料が足りない・代用したい場合には、材料をチェックすると代用品を提案できます。

• さつまいも150g¥110
• 玉ねぎ1/4個¥20
• 水200ml
• 牛乳150ml¥30
• コンソメ顆粒小さじ1¥10
• 塩少々¥5
• こしょう少々¥5
• バター5g¥15

1. 1

   さつまいもは皮をむき、1cm角に切る。玉ねぎは薄切りにする。

2. 2

   鍋にバターを熱し、玉ねぎを弱火でしんなりするまで炒める。

3. 3

   さつまいもを加えて軽く炒め、水とコンソメ顆粒を加えて煮る。

4. 4

   さつまいもが柔らかくなったら火を止め、粗熱が取れたらミキサーまたはハンドブレンダーでなめらかにする。

5. 5

   鍋に戻し、牛乳を加えて温め、塩、こしょうで味を調える。

6. 6

   ★ポイント: ミキサーにかける際は、熱すぎると危険なので注意してください。牛乳を加えたら沸騰させないように温めると、口当たりが良くなります。