鮭の塩麹焼き

材料

材料が足りない・代用したい場合には、材料をチェックすると代用品を提案できます。

• 生鮭2切れ¥400
• 塩麹大さじ1¥50
• みりん小さじ1¥15
• サラダ油少々¥10

1. 1

   生鮭に塩麹とみりんを揉み込み、冷蔵庫で30分〜1時間ほど漬け込む。

2. 2

   フライパンにサラダ油を熱し、鮭の皮目から中火で焼く。

3. 3

   焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で5〜7分蒸し焼きにする。

4. 4

   火が通ったら完成。 ★ポイント: 塩麹は焦げやすいので、焼きすぎに注意しましょう。オーブントースターやグリルで焼いても美味しいです。