鯛の塩釜焼き

栄養成分（1人分）

エネルギー

450 kcal

たんぱく質

50 g

脂質

25 g

炭水化物

5 g

食塩相当量

5 g

※AIが材料と分量から見積もった概算値です。実際の栄養成分とは異なります。

材料

1. 1

   鯛は内臓とエラを取り除き、よく洗って水気を拭き取る。腹の中に酒を振りかけ、軽く塩（分量外）を振る。

2. 2

   ボウルに粗塩と卵白を入れ、よく混ぜ合わせる。全体がしっとりしたら、塩釜のベースとする。

3. 3

   天板にクッキングシートを敷き、塩の1/3量を広げる。その上に鯛を乗せ、残りの塩で鯛全体を覆い、形を整える。

4. 4

   200℃に予熱したオーブンで40分〜50分焼く。竹串などを刺して透明な肉汁が出れば焼き上がり。

5. 5

   オーブンから取り出し、塩釜を割って鯛を取り出す。軽く塩を振って器に盛り付け、レモンやパセリを添える。

6. 6

   ★ポイント: 塩釜が厚すぎると火の通りが悪くなるので注意しましょう。