鶏もも肉の塩麹焼き

栄養成分（1人分）

エネルギー

400 kcal

たんぱく質

32 g

脂質

28 g

炭水化物

4 g

食塩相当量

2.8 g

※AIが材料と分量から見積もった概算値です。実際の栄養成分とは異なります。

材料

1. 1

   鶏もも肉は厚さを均等にする。

2. 2

   ボウルに鶏肉、塩麹、酒、みりんを入れて揉み込み、冷蔵庫で最低30分〜一晩漬け込む。

3. 3

   フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮目から中火で焼く。

4. 4

   両面に焼き色がつくまで焼く。

5. 5

   蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにし、火が通ったら完成。 ★ポイント: 塩麹に漬け込むことで、肉が柔らかくなり、旨味も増します。