むかごと鶏ひき肉の和風ミニハンバーグ

材料

材料が足りない・代用したい場合には、材料をチェックすると代用品を提案できます。

• むかご50g¥100
• 鶏ひき肉150g¥220
• 玉ねぎ（みじん切り）1/4個¥30
• パン粉大さじ3¥10
• 牛乳大さじ2¥5
• 卵1/2個¥15
• 醤油大さじ1¥3
• みりん大さじ1¥5
• サラダ油適量¥5

1. 1

   むかごはよく洗い、水気を切る。玉ねぎはみじん切りにする。

2. 2

   ボウルに鶏ひき肉、玉ねぎ、パン粉、牛乳、卵、醤油、みりんを入れてよく混ぜ合わせる。

3. 3

   むかごを加えて、全体が均一になるように混ぜ合わせる。 ★ポイント: むかごを潰さないように、さっくりと混ぜるのがコツです。

4. 4

   生地を小さめの円盤状に成形する。

5. 5

   フライパンにサラダ油を熱し、ミニハンバーグを両面焼き色がつくまで焼く。蓋をして弱火で中まで火を通す。

6. 6

   器に盛り付けて完成。お好みで大根おろしとポン酢を添えても美味しいです。