鶏肉と根菜のバル風煮込み

材料

材料が足りない・代用したい場合には、材料をチェックすると代用品を提案できます。

• 鶏もも肉200g¥300
• 大根100g¥50
• 人参50g¥30
• ごぼう50g¥40
• 玉ねぎ1/4個¥20
• にんにく1かけ¥10
• 赤ワイン100ml¥150
• 水100ml
• コンソメ顆粒小さじ1¥20
• 塩少々¥5
• こしょう少々¥5
• オリーブオイル大さじ1¥30

1. 1

   鶏肉は一口大に切り、塩こしょうを振る。大根、人参、ごぼうは皮をむき、乱切りにする。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、香りが出たら鶏肉を加えて中火で焼き色をつける。

3. 3

   玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。

4. 4

   大根、人参、ごぼうを加えてさっと炒め合わせる。

5. 5

   赤ワインを加えてアルコールを飛ばすように煮立たせ、水、コンソメ顆粒を加えて蓋をし、弱火で15分ほど煮込む。

6. 6

   塩、こしょうで味を調える。 ★ポイント: 根菜は煮崩れしにくいので、少し大きめに切ると食感が楽しめます。