鯖の味噌煮定番の和食、鯖の味噌煮です。甘辛い味噌だれが鯖に染み込み、ご飯が進む一品です。
鯖の味噌煮
調理時間： 30分人数： 2人分
魚料理和食煮物
栄養成分（1人分）
- エネルギー
- 450 kcal
- たんぱく質
- 35 g
- 脂質
- 25 g
- 炭水化物
- 20 g
- 食塩相当量
- 2.5 g
※AIが材料と分量から見積もった概算値です。実際の栄養成分とは異なります。
材料
サインインして材料を買い物リストに追加作り方
調理モード- 1
鯖は食べやすい大きさに切り、霜降りをして臭みを取る。
- 2
鍋に水、酒、みりん、砂糖、生姜の千切りを入れて煮立たせる。
- 3
味噌を溶き入れ、鯖と玉ねぎを加えて落し蓋をして弱火で10分ほど煮る。
- 4
煮汁をかけながらさらに5分ほど煮て、火を止めて味をなじませる。
- 5
器に盛り付ける。 ★ポイント: 鯖の霜降りは、熱湯をかけるか、さっと湯通しすることで臭みが取れます。