豚汁大根、人参、ごぼう、白菜など、たっぷりの野菜と豚肉を使った具沢山の豚汁です。体が温まる定番の汁物です。
豚汁
調理時間： 30分人数： 2人分
汁物豚肉野菜
材料
材料が足りない・代用したい場合には、材料をチェックすると代用品を提案できます。
- 豚バラ薄切り肉100g¥170
- 大根1/4本¥100
- 人参1/2本¥50
- ごぼう1/3本¥80
- 白菜1/4株¥120
- だし汁600ml
- 味噌大さじ3〜4¥30
- みりん大さじ1¥10
- 醤油小さじ1¥5
- ごま油少々¥5
材料費合計¥570
作り方
調理モード- 1
豚肉は食べやすい大きさに切る。大根、人参、ごぼうは皮をむき、5mm厚さのいちょう切りにする。ごぼうは水にさらす。白菜はざく切りにする。
- 2
鍋にごま油を熱し、豚肉を炒める。色が変わったら大根、人参、ごぼうを加えて炒め合わせる。
- 3
全体に油が回ったらだし汁を加え、煮立ったらアクを取り、野菜が柔らかくなるまで煮る。
- 4
白菜を加えてさらに煮る。
- 5
火を弱め、味噌を溶き入れ、みりん、醤油で味を調える。 ★ポイント: 味噌は煮立たせないように、火を弱めてから加えることで風味が飛びにくくなります。