きのこのアヒージョ

材料

材料が足りない・代用したい場合には、材料をチェックすると代用品を提案できます。

• エリンギ1パック¥200
• マッシュルーム5個¥150
• ニンニク（スライス）2かけ分¥40
• オリーブオイル100ml¥200
• 鷹の爪（輪切り）1/2本分¥10
• 塩少々¥5
• バケット適量¥200

1. 1

   エリンギは石づきを取り、食べやすい大きさに切る。マッシュルームは石づきを取り、半分に切る。

2. 2

   スキレットまたは小さめのフライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れて弱火にかける。

3. 3

   香りが立ってきたら、エリンギとマッシュルーム、塩を加えて弱火で煮る。

4. 4

   きのこがしんなりしてオイルに旨味が出たら火を止める。

5. 5

   バケットを添えていただく。

6. 6

   ★ポイント: 弱火でじっくり加熱することで、きのこの旨味とニンニクの風味がオイルに移ります。