しいたけの肉詰め

材料

材料が足りない・代用したい場合には、材料をチェックすると代用品を提案できます。

• しいたけ4枚¥150
• 豚ひき肉100g¥180
• 玉ねぎ1/4個¥30
• パン粉大さじ2¥10
• 牛乳大さじ1¥5
• 卵1/2個¥10
• 醤油大さじ1¥5
• みりん大さじ1¥5
• 酒大さじ1¥5
• 片栗粉小さじ1¥5
• サラダ油適量¥10

1. 1

   しいたけは石づきを取り、傘の裏に片栗粉を薄くまぶす。

2. 2

   玉ねぎはみじん切りにする。ボウルに豚ひき肉、玉ねぎ、パン粉、牛乳、卵、醤油、みりん、酒を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。

3. 3

   しいたけの傘の内側に(2)のたねを均等に詰める。

4. 4

   フライパンにサラダ油を熱し、しいたけの面を下にして並べ入れる。中火で焼き色がつくまで焼く。

5. 5

   裏返して蓋をし、弱火で5〜7分蒸し焼きにする。

6. 6

   火が通ったら器に盛り付ける。 ★ポイント: しいたけの裏に片栗粉をまぶすことで、たねが剥がれにくくなります。