豚肉の角煮

栄養成分（1人分）

エネルギー

600 kcal

たんぱく質

30 g

脂質

45 g

炭水化物

20 g

食塩相当量

3 g

※AIが材料と分量から見積もった概算値です。実際の栄養成分とは異なります。

材料

1. 1

   豚バラブロック肉は大きめの角切りにし、表面に焼き色がつくまでフライパンで焼く。

2. 2

   鍋に豚肉、長ねぎの青い部分、生姜、水、酒を入れ、沸騰したらアクを取り、弱火で1時間ほど煮込む。

3. 3

   ★ポイント: 煮込む前に、豚肉を茹でこぼすとよりアクが出にくくなります。

4. 4

   醤油、みりん、砂糖を加え、蓋をしてさらに30分〜1時間、豚肉が柔らかくなるまで煮込む。

5. 5

   火を止め、そのまま冷ますと味が染み込みやすくなる。

6. 6

   食べる直前に温め直し、煮汁を少しかけていただく。