根菜たっぷりけんちん汁大根、人参、ごぼうなどの根菜と豆腐、きのこを煮込んだ、具沢山で満足感のある和風汁物です。
根菜たっぷりけんちん汁
調理時間： 30分人数： 2人分
汁物根菜和食具沢山
材料
材料が足りない・代用したい場合には、材料をチェックすると代用品を提案できます。
- 大根50g¥30
- 人参50g¥30
- ごぼう30g¥30
- しいたけ2個¥60
- 豆腐1/4丁¥30
- だし汁600ml¥50
- 醤油大さじ1.5¥10
- みりん大さじ1¥10
- ごま油少々¥10
- 小ねぎ適量¥30
材料費合計¥290
作り方
調理モード- 1
大根、人参は乱切り、ごぼうはささがきにする。しいたけは石づきを取り、薄切りにする。豆腐はさいの目に切る。
- 2
鍋にごま油を熱し、ごぼう、人参、大根の順に炒める。
- 3
しいたけと豆腐を加えて軽く炒め、だし汁を加えて煮立てる。
- 4
アクを取りながら野菜が柔らかくなるまで煮込み、醤油、みりんを加えて味を調える。 ★ポイント: ごぼうは水にさらさずに使うと風味が残ります。
- 5
器に盛り付け、小ねぎを散らす。