白菜と豚バラ肉の角煮風

栄養成分（1人分）

エネルギー

700 kcal

たんぱく質

30 g

脂質

55 g

炭水化物

18 g

食塩相当量

3 g

※AIが材料と分量から見積もった概算値です。実際の栄養成分とは異なります。

材料

1. 1

   豚バラブロック肉は大きめの一口大に切る。白菜は芯を取り除き、大きめに切る。

2. 2

   鍋に豚バラ肉、長ねぎ、生姜、かぶるくらいの水（分量外）を入れて火にかけ、アクを取りながら1時間ほど茹でて下茹でする。湯を捨て、アクや臭みを取る。

3. 3

   鍋に下茹でした豚バラ肉、白菜、醤油、みりん、砂糖、酒、水を入れて火にかける。

4. 4

   沸騰したらアクを取り、蓋をして弱火で30分ほど煮込む。

5. 5

   白菜が柔らかくなったら器に盛り付ける。煮汁を少し煮詰めてかけるとより美味しい。

6. 6

   ★ポイント: 下茹ですることで余分な脂が落ち、肉が柔らかくなります。