大根と人参の和風煮物

調理時間： 25分人数： 2人分

和食煮物野菜

材料

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材料費合計¥380

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1
大根、人参、ごぼうは皮をむき、一口大の乱切りにする。ごぼうは水にさらしてアクを抜く。白菜は芯と葉に分け、それぞれ食べやすい大きさに切る。
2
鍋にごま油（分量外）を熱し、大根、人参、ごぼうを炒める。
3
全体に油が回ったら、だし汁、醤油、みりん、砂糖を加えて煮立たせる。
4
アクを取りながら、野菜が柔らかくなるまで弱火で15分ほど煮る。
5
白菜の芯を加えて5分ほど煮、最後に葉を加えてしんなりするまで煮る。 ★ポイント: 白菜は煮すぎると食感が悪くなるので、火を止める直前に入れるのがおすすめです。