エリンギと鶏ひき肉の卵とじ

材料

材料が足りない・代用したい場合には、材料をチェックすると代用品を提案できます。

• 鶏ひき肉200g¥250
• エリンギ1パック¥150
• 玉ねぎ1/4個¥30
• 卵3個¥90
• だし汁150ml¥20
• 醤油大さじ1.5¥25
• みりん大さじ1¥20
• 砂糖小さじ1/2¥5
• サラダ油小さじ1¥20

1. 1

   エリンギは食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄切りにする。

2. 2

   フライパンにサラダ油を熱し、鶏ひき肉を炒める。色が変わったら玉ねぎ、エリンギを加えて炒め合わせる。

3. 3

   だし汁、醤油、みりん、砂糖を加えて煮立たせる。

4. 4

   溶き卵を回し入れ、半熟状になったら火を止める。 ★ポイント: 卵は一度に全部流し入れず、半熟になったら火を止めることで、ふんわりとした食感になります。